Европейският пазар на говеждо месо продължава стремително да върви нагоре. Според последните данни средните приходи в трите основни категории животни са достигнали нови рекордни стойности, а най-значително поскъпване бе отчетено при старите крави през Страстната седмица.
На 20 април 2025 г. среднопретеглената цена за крави от клас О3 в страните от Европейския съюз достигна 558,05 евро за 100 кг кланично тегло. Това е увеличение с 1,10% спрямо предходната седмица и с цели 35,07% спрямо същия период на миналата година.
В някои държави скокът в цените е още по-осезаем:
-
В Германия цената доближава 6 €/кг, като е отчетено увеличение от 1,06% за седмица.
-
В Франция поскъпването е 1,08%.
-
В Чехия скокът е впечатляващ – 5,05%.
-
В Полша повишението е минимално – 0,02%, а в Ирландия дори има лек спад от 0,07%.
-
В Австрия цените намаляват с 1,02%, а в Унгария, засегната от епидемия от шап, спадът достига 4,04%.
При младите бикове (клас R3) средната цена в ЕС достигна 639,96 евро за 100 кг кланично тегло, отбелязвайки ръст от 0,04% за седмица и 27,04% за година. Германия и Италия отчитат значително увеличение – съответно 2,04% и 6,04%, докато в Испания, Ирландия и Полша цените намаляват.
При юниците (също клас R3) средното увеличение е символично – 0,01% за седмица, но цената вече е рекордна – 640,25 евро за 100 кг кланично тегло, което представлява 25,01% ръст на годишна база. Тук също има разлики между отделните държави – Германия и Франция бележат растеж, докато Нидерландия, Унгария, Испания и Полша отчитат спад.
Тенденцията на покачване на цените е категорична при всички основни категории говеда. Най-силно е поскъпването при старите крави. В същото време разликите между отделните страни са значителни – докато Германия, Франция и Италия отчитат стабилни ръстове, Ирландия, Испания и Полша регистрират намаления в някои сегменти.
Епидемичните огнища, като шапа в Унгария, сезонното търсене и локалните условия на търговията са основни фактори за тези колебания в цените.
