За православните християни от днес започва Великият пост. В следващите 49 дни до Великден вярващите са призовани да се въздържат не само от определена храна, но преди всичко да са внимателни в мислите и делата си.
Милосърдие, състрадание, благотворителност, самовглъбяване, разсъдителност и стремеж към божественото са част от насоките, които определят духовния път на постещите християни. С Великия пост вярващите се подготвят да посрещнат с подобаваща радост Възкресение Христово.
„Настъпи постът, майка на целомъдрието, изобличител на греха, защитник на покаянието, ангелски живот и човешко спасение„ – това огласяват църковните песнопения в днешния първи ден на Великия пост и зоват към вярващите да потърсят Божията милост.
Великденските пости условно се състоят от два периода – Светата Четиридесетница, символизираща четиридесетдневния пост на Спасителя в пустинята, и Страстната седмица – последната седмица на Великия пост, когато си припомняме последните дни от земния живот на Иисус Христос.
Тези седем седмици подготвят душата и тялото за срещата със Светлото Христово Възкресение. Великденските пости започват частично на Месни заговезни. От следващия ден, който е понеделник, от менюто се изключват месото и месните продукти. Една седмица по-късно, на Сирни заговезни, се заговява за последно с яйца, мляко и млечни продукти. И от понеделник започва същинското постене, което включва пълно въздържание от животински продукти и ядене само на растителна храна с олио. Безгръбначни животни (охлюви, миди, октоподи и др.) се смятат за постни храни.
„Великият пост не е само лишение от определен вид храна – по-силна молитва, лишение от забавления, от всички неща, които всъщност ни разсейват от вярата и от онова, което наистина е важно в живота. Изглежда като система от лишения, но тези лишения дават всъщност най-голямата и най-истинска радост, от която има нужда човек да бъдем с Бога“, споделят вярващи.
Ето и няколко идеи за храни, които спокойно бихте могли да консумирате по време на пост:
* хляб – всякакъв (освен тези, на които изрично е упоменато, че съдържат яйца или мляко);
* плодове – всякакви;
* зеленчуци – всякакви;
* „млечни“ продукти на растителна основа – във веганските и вегетарианските магазини и ресторанти има изобилие от сирена и кашкавали от кашу и т.н.;
* соеви продукти – от мляко, през тофу, както и соева кайма, соеви парченца, соеви шницели, също се намират и соеви кренвирши;
* паста и макарони – но подбирайте такива, които не съдържат яйца и други животински продукти, лесно ще ги намерите в по-големите хранителни магазини;
* риба – всякакъв вид, но само в разрешените за риба дни;
* олио и зехтин – отново само в разрешените дни;
* бобови култури;
* ориз – всякакъв
* всякакъв вид зърнени продукти като брашно, жито, овесени ядки, пшеничен зародиш, нахут и много други;
* ядки – всякакви;
* сладки храни, които не съдържат животински продукти като например локум (не всички, но повечето видове), халва, мед, всякакъв вид сладка, а също и десерти, приготвени с фурми, сушени плодове и растителни масла и млека. Може да си ги направите сами или да ги намерите в добилите популярност ресторанти/магазини за вегетарианска/веганска храна.
