Страхът и паниката водят до нерационално поведение както на борсите, така и на всекидневното пазаруване на потребителите. Това отдавна е известно, а притесненията около коронавируса за пореден път го доказаха.
Първо в Китай, след това в Австралия, Италия, Австрия, Германия и други европейски страни супермаркети започнаха да се изпразват. Стигна се и до някои локални куриози – например френетичното запасяване на австралийците с огромни количества тоалетна хартия без никакво разумно обяснение за този феномен.
В последните дни и в българските хипермаркети се забелязват препълнени с трайни стоки колички и опразнени щандове с определени продукти.
Запасяването с известно количество храни, разбира се, не е лишено от смисъл – особено ако човек бъде диагностициран и се наложи веднага да се самоизолира. Също така разрастването на епидемията може и да наруши някои вериги за доставки и да доведе до временна липса на определени продукти. Не на последно място, самото пазаруване по време на епидемия крие известни рискове – близък контакт с хора, докосване на продукти и повърхности, които много други хора са докосвали, и т.н.
Мнозина обаче нямат ясна представа от колко и от каква храна се нуждаят в случай на карантина. А това крие риск от презапасяване и изхвърляне на храна с изтекъл срок на годност впоследствие, както и от излишни разходи.
Българските институции поне до момента не са се сетили да отправят съвети към потребителите по този въпрос. Това обаче са направили институции в по-добре организирани държави, като Германия и Австрия например.
Германската федерална служба за защита на населението при бедствия и аварии публикува списък на продуктите, нужни за 1 човек за 10-дневна карантина, които осигуряват по 2200 калории дневно. Те включват:
- около 3.5 кг основни въглехидратни продукти като хляб, булгур, ориз, картофи и макаронени изделия
- около 2.5 кг консервирани зеленчуци и ядки
- около 2.6 кг мляко и млечни продукти
- около 4 кг консервирани и сушени плодове
- около 1.5 кг месо, риба и яйца
- около половин килограм масло и растителна мазнина
- продукти като брашно, захар, мед, кубчета бульон, бисквити и шоколад – в разумни количества
Списъкът на Австрийската служба за защита на населението за 1 човек при 14-дневна карантина е още по-подробен. Той включва:
- Брашно – 1 кг
- Овесени ядки – 0.5 кг
- Хляб, сухари, паста и други тестени продукти – 3 кг
- Ориз – 0.5 кг
- Пастьоризирано мляко – 1 л
- Сирене и други млечни продукти – 2 кг
- Картофи – 1 кг
- Консервирани зеленчуци – 1.5 кг
- Консервирани плодове – 1 кг
- Готови салати – 1 кг
- Сушени плодове – 0.5 кг
- Бобени растения – 0.5 кг
- Олио/зехтин – 0.5 л
- Масло – 0.25 кг
- Яйца – 10 бр.
- Замразена риба, месо, зеленчуци – количество по лична преценка
- Захар – 1 кг
- Сладко/мед – 0.5 кг
- Пастети, дипове и други за мазане – 0.5 кг
- Подправки, чай, кафе, какао – според нуждата
- Бебешки храни, диетични храни и храна за домашни любимци – според нуждата
Изборът на продукти, разбира се, може и трябва да бъде съобразен с личните предпочитания, диетата и локалното предлагане, но като цяло идеята за тези списъци е човек да може да се ориентира за това какви количества са му необходими.
Освен това и двете служби съветват потребителите да имат разумно количество продукти като свещи, батерии, козметика, дезинфектант, фенерче, газов котлон и др.
