Nestlé предприема една от най-мащабните промени в историята на компанията, като до края на годината ще премахне всички изкуствени оцветители от глобалното си продуктово портфолио. Решението е част от стратегията на хранителния гигант да отговори на нарастващото търсене на по-естествени и здравословни храни.
Промяната идва в момент, когато хранителната индустрия е под все по-силен обществен и пазарен натиск да предлага продукти с по-чист състав. Сред факторите, които ускоряват тази тенденция, са повишеното внимание на потребителите към етикетите на храните, както и растящата популярност на медикаментите за отслабване от типа GLP-1, които променят хранителните навици на милиони хора по света.
Компанията вече е премахнала изкуствените оцветители от всички свои продукти в Съединените щати, а сега разширява политиката си и на международните пазари.
„До края на годината ще имаме глобалното портфолио на Nestlé без изкуствени оцветители“, заяви главният технологичен директор на компанията Стефан Палцер в интервю за „Ройтерс“ от централата на компанията във Веве, Швейцария.
По думите му промяната не е резултат от еднократно решение, а от години научна работа и инвестиции в разработването на естествени алтернативи.
„Трябваше да извършим сериозна научноизследователска и развойна дейност. Необходимо беше да бъдат открити естествени решения, да бъдат тествани в производствения процес и да се гарантира, че ще запазят качеството и срока на годност на продуктите“, обяснява Палцер.
Според него основният двигател зад тази трансформация са самите потребители.
„Хората не оценяват изкуствените съставки. Те искат по-прости рецепти и по-естествени продукти“, подчертава той.
Nestlé не е единствената компания, която предприема подобна стъпка. Все повече производители на храни и търговски вериги постепенно се отказват от синтетичните оцветители и други изкуствени добавки, за да отговорят на променящите се очаквания на клиентите.
Решението идва и на фона на опасенията на инвеститорите, че производителите на пакетирани храни могат да загубят пазарни позиции, ако не се адаптират към новите потребителски навици. Затова Nestlé все по-силно насочва развитието си към продукти за хора, които следят теглото си или предпочитат по-слабо преработени храни.
Темата за изкуствените оцветители остава актуална и за здравните власти. През април миналата година министърът на здравеопазването на САЩ Робърт Ф. Кенеди-младши, заедно с Администрацията по храните и лекарствата (FDA), обявиха намерение за постепенно ограничаване на използването на синтетични оцветители. Причината са опасения за възможна връзка с различни здравословни състояния, включително ADHD, затлъстяване и диабет, макар че научната общност подчертава, че са необходими допълнителни изследвания за категорични заключения.
С глобалното премахване на изкуствените оцветители Nestlé изпраща ясен сигнал, че бъдещето на хранителната индустрия все повече ще се определя от прозрачния състав, естествените съставки и доверието на потребителите.
