Историята за доброто вино, иновативното земеделие и туризма в село Устина, разказа БНТ в своя проект „Европейци“.
Инж. Милко Цветков е собственик на винарска изба в с. Устина.
„Намерих това място тук благодарение на едно спиране до селската чешма. Защото търсех място, в което да правя вино, но и да отглеждам собствени лозя.“, споделя той.
Така започва тази винена история, която носи неочаквана промяна в цял един регион в подножието на родопската яка. Идеята за малка бутикова изба в село Устина, бързо се развива до изграждането на голяма производствена база, в която работа започват десетки жители от района.
Мястото бързо става и притегателен център за чуждите туристи.
Според Мария Спасова – винен гид, миналата година избата е имала посетители от 59 държави, над 13 000 души.
„Тъй като нашата винарска изба посреща много туристи, решихме да направим една месодайна ферма и намерихме една порода кози боер, която по корени е от Южна Южна Африка.“, допълни инж. Милко Цветков
Димитър Камджалов – управител на ферма в с. Устина обясни, че също се произвежда месо, на протеини е изравнено с телешкото месо, а мазнините са му по – ниски от пилешкото, няма този обичаен аромат като на обикновените породи млечни кози и това го прави само по себе си уникално.
За храната на животните се грижи т.нар. тревомат, който целогодишно произвежда зелена трева. А за да няма и кътче необработена земя, край лозята в Устина засаждат и облепиха. Малко познатото у нас растение е изключително богато на витамин Е, витамин А и каротин. Във фермата вече планират да отглеждат и лавандула. Защото иновации и традиции, тук вървят ръка за ръка.
„Европейци“ е проект на Българската национална телевизия, който разказва кратки истории на хора от цяла Европа. Хора, които с идеите и мисленето си променят света, градовете, местата, в които живеят. Фокусът е върху оригиналната мисъл, мащабните и смели хрумвания, които се превръщат в печеливши формули. Предаването ще показва лицата на промяната в Европа и ще разказва по модерен визуален начин техните истории. Рубриката се излъчва с подкрепата на Европейския съюз.
